Articles populaires – 1ères Gamelles

12 novembre 2008

Mousse aérienne de Poires Williams

C'est très simple mais il vous faut un siphon... Éplucher 5 belles poires Williams bien mûres (c'est un des secrets), les couper en cubes et les citronner très légèrement pour éviter qu'elles noircissent. Les faire cuire à couvert au four à micro-ondes...

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Tags: mousse de fruit, siphon

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31 décembre 2008

Amuses-bouches en trompe-l'oeil (suite)

Une idée de dernière minute et simplissime pour mettre la table sur son 31 : détourner une boîte de chocolats pour présenter des canapés et autres amusebouches salés. Jouer sur l'imitation des chocolats en ajoutant des fruits secs, des liserés de sauce....

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Tags: réveillon

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28 avril 2008

Soirée régressive

Pour les grands qui veulent se prendre pour des petits ou des plus jeunes qui veulent l’être encore plus ! Voici un concept, non inventé de toute pièce, mais testé pour vous ! Le concept est simple : faire des plats que faisait nos mamans (et nos papas)...

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12 avril 2008

Le b-a ba du BAFA

Jusqu'à ce jour, aucun ouvrage n'avait été consacré au BAFA (Brevet d'Aptitude aux Fonctions d'Animateur de centres de vacances et de loisirs). Les récentes modifications de la loi sur le statut de l'animateur dans les centres de vacances justifient la...

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16 août 2008

Retour de vacances...

Bonjour à tous et toutes ! Après un mois de "pause" blog avec 15 jours de Centre de Vacances et 15 jours de repos, l'équipe BLED revient plus forte que jamais pour vous proposer de nouvelles recettes et autres loisirs autour de la nourriture. Nourrir...

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26 novembre 2008

Les féculents, c’est à chaque repas !

1ères Gamelles, c’est aussi un blog qui vise à mettre en place des "activités cuisine" avec les enfants. Et personne n’est sans savoir que "l’éducation à l’alimentation" (ce terme semble plus approprié que celui de "prévention") est primordiale pour l’évolution...

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20 août 2008

Bravo à la gagnante !

Voilà l'heure des résultats. Le jury à délibéré enfin et... ... c'est donc VIOLETTE qui remporte le concours "CULINO-DECO" ROUGE avec ses nombreuses participations pleines de fantaisies et d'inventivité. Merci à toi Violette ! Pour revoir sa participation,...

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3 novembre 2008

Mousse de Panacotta à la coco et aux dés de litchis

Pour 12 verrines : · 400 ml de lait de coco. · 140 g de sucre. · 200 ml de crème. · 50 g de poudre de noix de coco. · 4 g d’agar agar. · 12 litchis au sirop. - Faire bouillir le lait de coco avec le sucre. - Enlever du feu et ajouter l’agar agar. - Remettre...

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27 août 2008

Petit Erratum

Juste un petit message pour nous excuser... L’image de récapitulation de Soso n’apparaissait pas dans le dernier article. Maintenant c’est fait. Et encore merci pour cette magnifique participation (prise en compte dans le concours évidemment). Pour voir...

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5 juin 2008

Tables en Fleurs

Germaine et Pierrot (se sont des pseudos !) se sont mariés l’été dernier. Germaine veut absolument participer au concours. Mais pour l'instant, vous n'aurez droit qu'aux toutes belles photos de leurs tables de mariage. Son thème de prédilection : les...

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2 juin 2008

Pour Violette, ce sera…

Violette nous propose un repas complet tout rouge . Merci à elle pour sa généreuse participation. ( petit rappel : vous n’êtes pas obligé, comme Violette, de faire un repas entier… juste un plat peut convenir pour le concours… elle est vraiment trop forte...

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4 mai 2008

Pains aux raisins d'apéritif

Eh oui ! Ce n'est pas la version "XL" pour la sortie de l'école que nous allons réaliser. Je les ai imaginés tout mini en guise d'amuse-bouches, très ludiques à préparer avec les enfants. Il faut : une pâte feuilletée pur beurre 100g de fromage aux noix...

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30 avril 2008

Crumble

Facile à faire avec tous les âges de 7 à 77 ans, le crumble est un classique mais régale les papilles ! Nous avons essayé pour vous le crumble pomme… euh non, un mélange de saison de deux fruits qui se complètent à merveille : Le crumble fraise-rhubarbe...

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14 avril 2008

l'énigme du jour... (suite)

Réponse à l'énigme d'hier : Eh oui ! C'est bien moi qui suis passé ce soir lundi 14 avril dans l'émission Un Dîner presque Parfait à Dijon. Oui, oui ! Le déjeuner sur l'herbe c'était moi, enfin en version kitsh. En tout cas, je suis très heureux du montage...

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15 octobre 2008

Poires fondantes aux amandes

Petit dessert de saison pour ravir les papilles en moins de 5 minutes ! C’est divin ! Hummm. Ingrédient : · Une poire par personnes, · Du miel (selon le goût), · Du beurre, · De la poudre de noisette et/ou d’amande. - Faire revenir à la poêle le beurre...

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2 décembre 2008

Boules de Glace pour Sapin !

Parce qu'en hiver il fait toujours un peu trop froid... le sapin 2oo7 était recouvert de boules de glaces pour rapeller l'été ensoleillé ! Voici donc une sorte de fiche technique qui vous permettra de réaliser très facilement ces cornets de glaces plus...

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16 avril 2008

le petit truc en plus

Et puisqu'il vous reste des pistaches hachées après avoir réalisé les croustillants de pistache, vous pouvez concocter ces amuse-bouches pleins de saveurs. Ingrédients (pour 5 personnes) : - un fromage de chèvre genre Petit Billy © (il a la consistance...

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28 avril 2008

Décoration régressive

La décoration peut être très simple ET interactive ! En guise de set de table : des coloriages photocopiés sur feuilles A3 et des crayons de couleurs pour les invités qui s’ennuient ! Des portes noms en forme de sucettes et des bougeoirs personnalisés...

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1 juin 2008

Une gamelle de plus !

Un siphon tout neuf et voilà ce que ça donne… Que se passe-t-il ? Le résultat visuel : désastreux, on dirait que des mouettes sont passées au dessus de l'assiette... .... mais la préparation est succulente (demi échec, l'honneur est sauf, ouf !). C’est...

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4 janvier 2009

Trompe-l'oeil pour amuser petits et grands enfants

Ce ne sont pas des pommes de terre. Ces pommes de terre nouvelles sont simplement découpées dans des poires puis pochées dans de l'eau citronnée et sucrée et librement arômatisée (vanille, gingembre, cannelle, eau de rose etc.) . pour pousser le réalisme...

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8 juin 2008

Gaspacho rouge glacé de Mamina

Aujourd'hui, « Mamina » vois rouge. Quand elle dit rouge, le mot est faible puisqu'en fait, elle voit pourpre ! Tout est rouge chez elle, paraît-il : rouge sombre et pourtant elle est d'humeur tout à fait normale ! Cette recette, elle l’offre à "1ères...

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5 juin 2008

La table à Fred

Fred nous propose une table toute de rouge qu'elle a créée il y a quelques temps. (Oui, c'est possible pour le concours de ressortir des vieux trucs rouges !) Fred a également une requête dont tout le monde profitera. Elle demande, de façon justifiée...

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19 mai 2008

Cuisine en ACM

Voici un livre sur la cuisine en ACM, assez rare dans la grande distribution Présentation de l'éditeur La cuisine est un jeu et le temps du repas une fête. Voilà ce que prétend ce petit ouvrage. Il s’adresse avant tout à des non-professionnels de la cuisine,...

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11 mai 2008

Amuses-bouches en trompe-l'oeil (suite)

Pour recevoir Marie-Antoinette, Fabrice et Emmanuel (3 Hôtes Presque Parfaits), il a fallu mettre les ptits plats dans les grands. Enfin pas tout à fait, le plat était sans prétention (tartines au miel et Epoisses rôties), mais le dessert à la hauteur...

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30 juin 2008

Tomate Farcie tout simplement !

"Rouge « baiser » , Rouge « cardinal » , Rouge « carmin » , Rouge « titien » , Rouge « vermillon » , Rouge « opéra », Rouge « écarlate » , Rouge « cerise » , Rouge « bordeaux » … Rouge, cette couleur primaire qui renvoie à la passion, l’amour, l’appétit,...

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