28 avril 2008

Soirée régressive

Pour les grands qui veulent se prendre pour des petits ou des plus jeunes qui veulent l’être encore plus ! Voici un concept, non inventé de toute pièce, mais testé pour vous ! Le concept est simple : faire des plats que faisait nos mamans (et nos papas) lorsque nous étions plus jeunes. Voici des idées de menus ultra simples. Ce n’est pas de la grande cuisine… c’est un concept ! Invitation : Demandez à vos invités de venir avec un collier de pâtes. Apéritifs : Petit canapés décorés : une couche de pain de... [Lire la suite]
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24 avril 2008

Saumon en feuille de choux

Et le plat de résistance d'un dîner rose et vert Presque Parfait : Ingrédients : (pour 6 personnes) 6 petits pavés de saumon 12 Feuilles de choux vert 1 Oignon rouge 1 Poivron rouge 1 Figue fraîche et/ou 1 Grenade (suivant la saison et l’envie) 1 Tomate Moutarde au cassis Sel, Poivre Crème liquide Piment doux Huile d’olive ·       Préparation : 15 min. Cuisson : 15/20 min. ·        Sous le grill du four, faire griller le... [Lire la suite]
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19 avril 2008

L'essentiel...

... n'était pas de gagner. Ma récompense elle est là : faire boule de neige, donner envie de s'amuser, de réinventer mes idées. Un peu de fraîcheur et de couleurs ce n'est pas forcément plus cher mais qu'est-ce que ça fait du bien ! Allez donc jeter un oeil chez Barbapapa à la Violette et sur Jardin de Pareillas ça vaut le détour ! à tout bientôt
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16 avril 2008

le petit truc en plus

Et puisqu'il vous reste des pistaches hachées après avoir réalisé les croustillants de pistache, vous pouvez concocter ces amuse-bouches pleins de saveurs. Ingrédients (pour 5 personnes) : - un fromage de chèvre genre Petit Billy© (il a la consistance idéale pour la manipulation) - du raisin (au grains ronds de préférence) - des pistaches non salées émondées et hachées par vos soins (elles se trouvent au rayon fruits secs ou pâtisserie, pas vers les caccahuètes et les chips !) ... [Lire la suite]
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16 avril 2008

mon Dîner Presque Parfait (suite)

Alors pour une entrée rose et verte toute douce et légère, je vous propose : Velouté de courgettes à l’ail et fines herbes et sa mini-brochette de crevettes Ingrédients : (pour 6 personnes) -         6 courgettes -         5 cuil. à soupe de fromage à l’ail et aux fines herbes -         2 cuil. à soupe d’huile d’olive Préparation : 5 min. Cuisson : 15 min. ·        Lavez les... [Lire la suite]
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15 avril 2008

mon Dîner Presque Parfait

ROSE et VERT version dessert Mousse de Framboises Préparation : 35 minutes Ingrédients (pour 5 personnes) : - 300 g de framboises (fraîches ou surgelées) - 80 g de sucre - 300 g de crème liquide 30 % de mat. grasses - 1g d'agar-agar. (poudre d'algue en vente dans les magasins Bio) Préparation : Mettre les framboises dans une casserole à feu doux et réduire en purée en les mixant. Ajouter environ 70g de sucre. Passer au chinois pour retirer les pépins. Remettre la pulpe de... [Lire la suite]
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14 avril 2008

l'énigme du jour... (suite)

Réponse à l'énigme d'hier : Eh oui ! C'est bien moi qui suis passé ce soir lundi 14 avril dans l'émission Un Dîner presque Parfait à Dijon. Oui, oui ! Le déjeuner sur l'herbe c'était moi, enfin en version kitsh. En tout cas, je suis très heureux du montage qui restitue parfaitement ce que j'ai ressenti et voulais faire passer : des rencontres fabuleuses, des clins d'yeux à des amis et à la famille et tout ce que je suis. N'hésitez pas à me faire part de vos impressions dans les commentaires.
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14 avril 2008

déco express

ROSE & VERT (1) Rapides à réaliser ces bouquets de table ! Un lampion comme cache-pot de confiture contenant des œillets… … Ou la version soliflore, dans un verre culbuto. Quelques centimètres d’eau et un œillet rose franc coupé très court. N'hésitez pas à faire part de vos idées !
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13 avril 2008

l'énigme du jour...

réponse lundi 14 avril à 18h05 sur M6...
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12 avril 2008

Brochettes Party

Les brochettes n'ont pas leur pareil pour mettre en valeur le goût et la couleur des aliments. Si en plus vous impliquez les enfants dans les préparatifs, c’est le succès assuré ! *** Organisation Rien de plus simple ! Par contre, selon le nombre de convives, le temps de préparation est assez long… voire même très long. Mais si on s’y met à plusieurs… c’est possible ! Nous voici dans un centre de vacances avec 20 enfants. Si vous faites plusieurs groupes (5 groupe de 4... [Lire la suite]
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