08 juin 2008

Gaspacho rouge glacé de Mamina

Aujourd'hui, « Mamina » vois rouge. Quand elle dit rouge, le mot est faible puisqu'en fait, elle voit pourpre ! Tout est rouge chez elle, paraît-il : rouge sombre et pourtant elle est d'humeur tout à fait normale ! Cette recette, elle l’offre à "1ères gamelles". Merci Mamina ! Pour la recette : cliquez sur Gaspacho_glace_de_betterave_aux_fraises
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05 juin 2008

Tables en Fleurs

Germaine et Pierrot (se sont des pseudos !) se sont mariés l’été dernier. Germaine veut absolument participer au concours. Mais pour l'instant, vous n'aurez droit qu'aux toutes belles photos de leurs tables de mariage. Son thème de prédilection : les fleurs. Tout le monde était habillé avec des fleurs, la belle mère, le marié, le père de la mariée… tout le monde ! Même les tables, évidemment, étaient ornées de fleurs partout partout ! Pour l’instant, vous aurez droit à un article sur la multitude de tables... [Lire la suite]
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05 juin 2008

La table à Fred

Fred nous propose une table toute de rouge qu'elle a créée il y a quelques temps. (Oui, c'est possible pour le concours de ressortir des vieux trucs rouges !) Fred a également une requête dont tout le monde profitera. Elle demande, de façon justifiée que la fin du concours soit repoussée à fin juillet pour des raisons personnelles qui ne seront pas évoquées tout de suite (hein Fred !). La demande a été examinée en jury et la fin du concours « CULINO-DECO ROUGE » est repoussée à fin juillet. Mais les vacances étant... [Lire la suite]
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02 juin 2008

Pour Violette, ce sera…

Violette nous propose un repas complet tout rouge. Merci à elle pour sa généreuse participation. (petit rappel : vous n’êtes pas obligé, comme Violette, de faire un repas entier… juste un plat peut convenir pour le concours… elle est vraiment trop forte cette Violette !) Pour avoir les recettes, cliquer sur : Apéritif Boisson : Cocktail_Lychee_au_coulis_rouge Apéritif Amuses Bouches : Brochettes_franc_comtoises Entrée : Cocottes_de_blettes_rouge Plat : Brochettes_de_poulet_tandoori ... [Lire la suite]
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01 juin 2008

Une gamelle de plus !

Un siphon tout neuf et voilà ce que ça donne… Que se passe-t-il ? Le résultat visuel : désastreux, on dirait que des mouettes sont passées au dessus de l'assiette... .... mais la préparation est succulente (demi échec, l'honneur est sauf, ouf !). C’est ça aussi 1ères Gamelles ! Nouveau siphon tout beau, tout neuf pour faire de la chantilly ou des mousses chaudes ou froides. Après avoir préparé la mousse de fève (crème liquide 30 % MG + fèves cuites à l'eau et fond de volaille), la préparation est restée... [Lire la suite]
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19 mai 2008

Economat en ACM

Voici un livre sur l'économat en ACM. Présentation de l'éditeurQuelles sont les règles d’une alimentation saine et équilibrées ? Existe-t-il des méthodes simples pour établir des menus sur une semaine ? Comment concilier les impératifs de la diététique et ceux d’un budget ? Quelle procédure suivre pour assurer efficacement la gestion d’un économat ? Qu’impose la réglementation actuelle concernant la conservation de produits alimentaires ? Comment organiser une intendance dans un camp sous toile ? À toutes ces questions qui se... [Lire la suite]
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19 mai 2008

Cuisine en ACM

Voici un livre sur la cuisine en ACM, assez rare dans la grande distribution Présentation de l'éditeurLa cuisine est un jeu et le temps du repas une fête. Voilà ce que prétend ce petit ouvrage. Il s’adresse avant tout à des non-professionnels de la cuisine, en allant directement à l’essentiel. En moins de 200 pages, il offre aux animateurs de camps et de centres de loisirs, aux enseignants, une multitude de recettes, d’astuces et de conseils pour réussir en collectivité une cuisine saine, originale et de qualité. Cuisiner ne doit... [Lire la suite]
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19 mai 2008

1er Grand Concours

"1ères Gamelles" lance son premier concours « CULINO-DÉCO » ouvert à tous. Pour cette première fois, le ROUGE, couleur de saison, sera à l’honneur. Règlement : - Chaque participant doit inventer et réaliser une partie d’un menu simple ou une décoration dans les déclinaisons du thème de la couleur rouge. Il prendra une ou plusieurs photos et les enverra avec la recette et/ou ses étapes de fabrication en cliquant sur "Contactez l'auteur" en bas à droite. Nous vous... [Lire la suite]
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15 mai 2008

Pots à dragées en verre gravé

Nous avons opté avec Emma pour autre chose que les petites boites en carton à dragées. Voici les Pots à dragées en verre gravé. Matériel : Pots en verre (type crèmes brulées, yaourts…) Peinture vitrail Graveur de verre Papier cristal Raphia Après voir peint les pots avec la peinture vitrail et avoir laissé sécher au moins 24h, gravez le prénom du personnage principal de la journée. On peut mettre derrière ce même pot : la date souvenir. Remplir de ce que vous voulez, nous avons opté pour les... [Lire la suite]
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15 mai 2008

Parcours de billes sablé

Toujours avec le "Repas jeux de société", voici un dessert à base de sable et de billes !!! Ingrédients :           Pâte à crumble Pommes Fraises Kiwis Raisins Faire votre pâte à crumble puis tapisser le fond de votre plat avec de la pomme râpée (couche peu épaisse) et enfin le « sable » de votre pâte ! Mettre au four 20 min. à 210°C (thermostat 7) environ. Avec un truc pour faire des boules avec les melons... [Lire la suite]
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