22 mai 2009
Sucré/salé, ça trompe l'oeil !
Dans ce livre aux éditions TANA (déjà présenté dans ce blog), il est présenté des plats salés qui ressemblent très fortement à des desserts et inversement…
Le rapport à la nourriture grâce au visuel est très très lié. Les recettes dans ce livre sont donc à présenter à un public « averti » !
C’est pourtant tellement drôle de présenter ces différents plats… et évidemment tellement bon !
19 mai 2009
Fraises Brebis
Petit dessert, de saison, très frais et simplissime à réaliser. Gentillement donné par E&L.
· Une barquette de fraises
· 4 meringues
· Une boîte de mascarpone
· Un yaourt de brebis
· 1cs de sucre glace
· 1cs de sirop d’orgeat
· Quelques framboises
· 4 feuilles de menthe
- Couper les fraises et les mettre dans un récipient avec un peu de sucre pour les faire dégorger (afin de récupérer le jus sirupeux).
- Mélanger le mascarpone, le yaourt de brebis et le sirop d’orgeat et le sucre.
- Placer dans votre verrine les fraises avec un peu de jus, les meringues émiettées et la mixture de mascarpone.
- Poser pour terminer les framboises et la feuille de menthe.
11 mai 2009
Qu'est ce que c'est ???
Voici une belle mozaïque colorée. Mais qu'est ce que c'est ??? (c'est facile, cherchez bien !)
10 mai 2009
London
Quelques jours à Londres et voilà ce que ça donne :
- un livre de Katie
- des recettes "english"
- du salé au p'tit déj'
- de la double crème
- du pain pas cuit
- du pudding
- des scones
- ...
Affaire à suivre...
05 mai 2009
Gâteaux d'anniv'
Les livres... une grande passion !!!
En voici un qui correspond tout à fait à l'esprit de 1ères Gamelles...
Crumble de sardines
Recette ultra simple, très bon marché et rigolote à voir, j'ai nommé : LE CRUMBLE DE SARDINES
Pour 2 personnes :
· 2 boites de sardines
· La moitié d’un paquet de petits gâteaux salés au gouda
· Un œuf
· 20 cl de crème liquide
· 20 g de beurre
· Epices selon les envies !
- Battre l’œuf au fouet, y incorporer la crème
- Vider les boîtes de sardines puis les laver
- Ecraser les sardines avec l’œuf
- Assaisonnez selon les envies !
- Mettre cette mixture dans les boîtes en fer
- Ecraser les petits gâteaux
- Ajouter le beurre, mélanger bien
- Déposer le crumble sur le dessus de la boîte.
Servir avec des petits légumes (ici concombres) ou salade.
02 mai 2009
Mousse de chocolat
Cette mousse onctueuse est le produit de 2 ingrédients seulement et de la magie du siphon.
Pour 6 personnes :
- 200g de chocolat noir
- 1 petite brique de crème
- Epices.
Faire fondre le chocolat noir dans une casserole avec des la crème telle une ganache,
Vous pouvez y ajouter de la cannelle, du poivre et/ou du « 4 épices »,
Mettre dans le siphon une fois refroidi,
Ajouter une cartouche de gaz,
Mettre au réfrigérateur au moins 12h.
Servir dans un œuf évidé ou une petite verrine.
Civet de lapin au chocolat
Ceci n’est pas une recette mais un élément de décoration gustative pour allier le thème à l’agréable ! Dans cette cocotte en plastique achetée en grande surface, y sont déposés un lapin et des œufs en chocolat.
Cannelés aux carottes
Pour environ 9 cannelés, il vous faut :
250g de carottes râpées finement
50g de farine
1 sachet de levure chimique
2 œufs
100g d'amandes en poudre
70g de sucre en poudre
30g de sucre roux
25g de beurre
1 pincée de sel
1 pincée de cannelle en poudre
Faire blanchir les œufs avec les sucres,
Mélanger la levure à la farine,
Incorporer le reste des ingrédients (sauf les carottes)
Mélanger bien,
Ajouter ensuite les carottes et mélanger l'ensemble,
Mettre la pâte dans les moules en silicones,
Faire cuire environ 25mn à 180 C°, tout dépend de la grosseur des moules.
Pâques... pour 2010 !
Désolé pour les fans de 1ères Gamelles, le temps nous a manqué ces temps-ci pour créer des articles. Mais voici aujourd’hui encore des petites idées sur le thème de Pâques.
Vous voyez sur cette photo (cliquez dessus pour voir la recette) :
· Un civet de lapin au chocolat
· Un œuf à la mousse de chocolat
· Un cannelé aux carottes
