15 janvier 2009

page 24 : Saut Plexus.

Florence de Flo et Mimolette me convie à participer à un exercice de style en chaîne et je joue le jeu avec grand plaisir… Il s'agit d'ouvrir le premier livre venu à la page 24 et de vous faire part des lignes 5 à 10. je suis en train de travailler sur mon cours de CAP petite enfance : « Expression corporelle ». Je prends donc mon livre de référence, l’ouvre à la page 24 et... « Les participants sont en cercle. Chacun pose le poing gauche recouvert de la main droite à la hauteur du plexus solaire (au niveau de l’estomac). Sur... [Lire la suite]
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04 janvier 2009

Souvenir d'enfance

Hommage à la madeleine de Proust de toute une génération d'écoliers. Petits pots de colle (panacotta à l'amande) pour 40 petits pots (oui je sais c'est beaucoup mais c'est le genre de dessert facile à réaliser en grande quantité, à vous de diviser les proportions pour en faire moins) 1 l de crème liquide entière 1 l de lait de riz 150 g de crème d'amandes mondées (produits bio) environ une cuillère à café d'essence d'amande amère (à doser selon votre goût) sucre glace à doser pour sucrer à votre convenance.... [Lire la suite]
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04 janvier 2009

Trompe-l'oeil pour amuser petits et grands enfants

Ce ne sont pas des pommes de terre. Ces pommes de terre nouvelles sont simplement découpées dans des poires puis pochées dans de l'eau citronnée et sucrée et librement arômatisée (vanille, gingembre, cannelle, eau de rose etc.) . pour pousser le réalisme il est possible de les faire revenir dans une poêle avec un peu de caramel et de beurre. À vous d'imaginer ce que peuvent accompagner ces fausses pommes de terre. Une macédoine de fruit ? Un gâteau roulé en forme de rôti ? Une autre idée ?
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31 décembre 2008

Amuses-bouches en trompe-l'oeil (suite)

Une idée de dernière minute et simplissime pour mettre la table sur son 31 : détourner une boîte de chocolats pour présenter des canapés et autres amusebouches salés. Jouer sur l'imitation des chocolats en ajoutant des fruits secs, des liserés de sauce. 1ères Gamelles vous souhaite une année 2009 pleine de créativité et de douceurs. À vos fourneaux !
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04 décembre 2008

Les repas : moment clé

S’asseoir à table et prendre le temps de manger, c’est essentiel pour construire sa santé ! Les repas rythment nos vies. Ils jouent de fait un rôle essentiel, qu’il est important de rappeler. Prendre le temps de manger à table, c’est une tradition en France et c’est une manière d’éviter de manger n’importe et n’importe quoi dans la journée. C’est un très bon moyen, notamment pour les enfants, d’éviter qu’ils grignotent à tous moments de la journée. En rythmant les repas, on rythme la prise alimentaire et on évite les... [Lire la suite]
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02 décembre 2008

Boules de Glace pour Sapin !

Parce qu'en hiver il fait toujours un peu trop froid... le sapin 2oo7 était recouvert de boules de glaces pour rapeller l'été ensoleillé ! Voici donc une sorte de fiche technique qui vous permettra de réaliser très facilement ces cornets de glaces plus vrais que nature !!! Cliquez sur Fiche_technique_boules_noel
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30 novembre 2008

3 euros, 3 minutes, 3 fleurs...

Les Petites Verrines ne servent pas que pour les petits plats gourmands. Les voici en minis compositions avec des fleurs de saisons. Il vous suffit : ·         De récupérer ou acheter des verrines en plastiques ou en verre, ·         De découper des cubes de mousse « Oasis Rainbow® » de couleur, ·         De piquer quelques fleurs à votre guise. Les grandes herbes vertes sont des feuilles de Bear grass. Elles sont repliées pour... [Lire la suite]
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26 novembre 2008

Les féculents, c’est à chaque repas !

1ères Gamelles, c’est aussi un blog qui vise à mettre en place des "activités cuisine" avec les enfants. Et personne n’est sans savoir que "l’éducation à l’alimentation" (ce terme semble plus approprié que celui de "prévention") est primordiale pour l’évolution saine de nos enfants (et des grands d’ailleurs !). 1ères Gamelles se doit donc de promouvoir ce type de message national visant à informer (voire plus) nos amis bloggeurs… Petit message TRES intéressant du PNNS (Plan National de... [Lire la suite]
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16 novembre 2008

Déco pain d’épice

Parce que le dimanche après-midi la pâte à sel ça dégourdit les petits doigts : "Petite déco facile pour Noël, imitation Sablés » Attention, à ne pas mettre entre toutes les dents ! A l’occasion de la décoration de vitrine de la boutique d'une amie, nous avons confectionné des petites décorations en pâte à sel imitant des petits sablés ou pains d’épice. C’est un jeu d’enfant et malaxer ça détend ! Pour la pâte à sel, il faut : - 2 doses de farine, ... [Lire la suite]
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12 novembre 2008

Mousse aérienne de Poires Williams

C'est très simple mais il vous faut un siphon... Éplucher 5 belles poires Williams bien mûres (c'est un des secrets), les couper en cubes et les citronner très légèrement pour éviter qu'elles noircissent. Les faire cuire à couvert au four à micro-ondes pendant 6 min environ jusqu'à ce qu'elles s'écrasent très facilement sous la fourchette. Mixer puis passer au chinois (indispensable pour ne pas boucher le siphon, voir mes déboires avec l'espuma de Malabar) et laisser refroidir. Verser dans le siphon ajouter 2... [Lire la suite]
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