Petite pizza plein de folie et de douceur...

Regardez bien :

pizza

Cette recette est librement inspirée d'un livre déjà présenté en bibliographie.

La base de cette pizza est de la pâte feuilletée (et non de la pâte à pizza comme indiquée sur le livre). Le coulis est un mélange de fraise et de tomates (2/3, 1/3) cuit avec une feuille de laurier.

Le blanc est vraiment de la mozzarella... mais le résultat est moyen ! Préférez sans doute de la panacotta.

Pour la déco, on peut mettre :

·         pour les olives : des raisins macérés dans le jus de cassis,

·         pour les herbes : de la verveine séchée,

·         pour l’œuf : un abricot sur un lit de formage blanc

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Voilà une autre version de pizza... plus ressemblante avec une tarte... On essaie ! On essaie ! C'est ça aussi 1ères Gamelles !!!

tarte