Cette mousse onctueuse est le produit de 2 ingrédients seulement et de la magie du siphon.

Pour 6 personnes :

  • 200g de chocolat noir
  • 1 petite brique de crème
  • Epices.

Faire fondre le chocolat noir dans une casserole avec des la crème telle une ganache,

Vous pouvez y ajouter de la cannelle, du poivre et/ou du « 4 épices »,

Mettre dans le siphon une fois refroidi,

Ajouter une cartouche de gaz,

Mettre au réfrigérateur au moins 12h.

Servir dans un œuf évidé ou une petite verrine.

mousse