1ères Gamelles

25 septembre 2009

la Fabrique à Berlue

J'ai délaissé 1ères Gamelles ces derniers mois pour me lancer dans une nouvelle aventure

La Fabrique à Berlue

Une association qui va mettre en place des événements autour des arts vivants, plastiques et de la bouche.

à bientôt pour la suite

et bonne créativité à tous !

BLED

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24 mai 2009

Dômes de saumon

Chez Gullie et Walter ce week-end, nous testons plusieurs recettes. Gullie se demande ce qu'on pourrait faire avec du saumon et du fromage frais...

DES DÔMES !

Mais on a pas de moules en silicone, des tasses... ça fera l'affaire...

Allez hop ! Au boulot !

Ingrédients pour 4 personnes :

  • un Saint Moret
  • 8 tranches de Saumon
  • de l'aneth
  • de la ciboulette
  • du poivre
  • éventuellement des petits légumes crus pas trop durs (concombres, tomates, courgettes...)

Mélanger le fromage, l'assaisonnement, les légumes en dés et 4 tranches de saumons coupées en petits morceaux.

Filmer le fond des tasses (ou moules, ou verrines...) avec du film étirable.

Tapisser le fond des récipients avec une tranche de saumon.

Remplir de préparation à base de fromage.

Mettre au frigo quelques heures.

Démouler.

Voilà !

domes1

domes2

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23 mai 2009

Pizza

Petite pizza plein de folie et de douceur...

Regardez bien :

pizza

Cette recette est librement inspirée d'un livre déjà présenté en bibliographie.

La base de cette pizza est de la pâte feuilletée (et non de la pâte à pizza comme indiquée sur le livre). Le coulis est un mélange de fraise et de tomates (2/3, 1/3) cuit avec une feuille de laurier.

Le blanc est vraiment de la mozzarella... mais le résultat est moyen ! Préférez sans doute de la panacotta.

Pour la déco, on peut mettre :

·         pour les olives : des raisins macérés dans le jus de cassis,

·         pour les herbes : de la verveine séchée,

·         pour l’œuf : un abricot sur un lit de formage blanc

·         

Voilà une autre version de pizza... plus ressemblante avec une tarte... On essaie ! On essaie ! C'est ça aussi 1ères Gamelles !!!

tarte

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